Cara Membuat Arem-arem - Sudah lama tidak membuatkan resep
spesial untuk anda, kali ini kembali akan menghadirkan resep tradisional yang
tentunya menarik untuk anda semua. Arem-arem merupakan makanan atau penganan
sejenis lemper akan tetapi dibuat dengan beras nasi yang didalamnya terdapat
lauk pauk. Makanan atau masakan tradisional ini biasanya disiapkan untuk
pengganti sarapan, sehingga dibuat dengan ukuran yang lebih besar daripada
lemper. Pada umumnya arem-arem juga dibungkus dengan daun pisang layaknya
lemper.
Jika lemper biasanya berisi abon atau daging dan dibungkus
dengan nasi ketan, arem-arem biasanya berisi sambal goreng atau bisa juga
sayuran, semua terserah kepada anda mau diisi dengan apa. Dalam pembuatannya
biasanya sambal goreng dibuat terlebih dahulu, kemuadian menyusul beras yang
dimasak setengah matang. Setelah itu nasi setengah matang tersebut diisi dengan
bahan isian lalu digulung dan dibungkus dengan daun pisang.
Arem-arem masih sering kita temukan hingga saat ini, penganan
yang sekaligus sebagai pengganti menu sarapan ini sangat populer bagi
orang-orang yang jarang sarapan. Di daerah Jawa Barat dan Banten, penganan
sejenis ini biasa disebut dengan Bacang, bacang sendiri yang sering saya
temukan berisi mi bihun. Nah jika anda ingin membuatkan makanan sekaligus
sarapan kepada anak-anak atau anggota keluarga anda dengan cara yang lain, anda
bisa mencoba membuatnya. Resepnya bisa anda lihat di Cara Membuat Arem-arem Isi
Daging Sapi Special Mantap yang berikut ini.
 |
| mangcook.com |
Bahan-bahan :
- 1 liter beras (cuci hingga bersih dan tiriskan)
- 1,5 liter air
- Garam masak secukupnya
- Lembaran daun pisang secukupnya (untuk membungkus Arem-arem)
- Potongan lidi secukupnya (untuk menyemat bungkusan)
Bahan isian :
- 350 gram daging sapi (dicincang)
- 250 ml santan
- 1 ibu jari lengkuas (dimemarkan)
- 3 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 8 butir kemiri
Cara Membuat Arem-arem Isi Daging Sapi Special Mantap :
- Masaklah beras dengan air, tambahkan sedikit garam hingga beras menjadi aron (setengah matang), sisihkan.
- Tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum, lalu masukanlah daging sapi cincang. Masaklah hingga daging berubah warna. Selanjutnya tambahkan santan, daun salam, garam serta lengkuas. Lanjutkan memasak hingga santan meresap kedalam daging dan daging menjadi matang, lalu angkat.
- Letakkan 2 sendok makan aronan beras di atas lembaran daun pisang. lalu letakkan bahan isian daging di atas nasi aron tersebut. Gulunglah nasi yang sudah diisi dengan bahan isian lalu sematkan lidi pada masing-masing ujung daun pisang. Kukus hingga adonan arem-arem matang, angkat dan sajikan.